【Salame Ventricina】
イタリアのアブルッツォ州テーラモ・モリーゼ州カンポバッソの山地で生産されるフェンネル・唐辛子の効いたサラミ。今回は、オレンジ・ローズマリーを加えた日本では見かけないタイプを製造致しました。豚腸で小さめに充填したので熟成後の仕上がりは100gの予定です。
販売は1ヶ月後を予定しております。