丹波篠山産猪の頬・脛・腿肉・カカオの果肉ジャム・赤ワインでソーセージを製造致しました。

猪の力強い味わいとカカオジャムの香り・酸味が調和した味わいです。

筍のコンフィと一緒にご提供中です。