ABOUTCA'GINOについて

「CA’GINO」=「ジーノの家」、「CASINO」=「大賑わい」をテーマに美味しくそして楽しいレストランを目指して…。

ヨーロッパの雰囲気そのままに田舎風でどことなく落ち着く店内でお食事を
欧州料理を中心に先端技法を用いて伝統的料理を再現し、
自家製加工肉をはじめとする様々な肉料理をダイナミックに御提供いたします。

自家製にこだわり、余分なものは極力使用は避けシンプルながら滋味深い料理を。
独学で培ったハム・ソーセージ・アイスバインや1kgを超えるステーキなどが好評のレストランです。

大切な人達と大切な時間をワイン片手にたくさんのお料理をお楽しみください。
ヨーロッパの伝統と素朴さをお伝えし続けたいと思います。

STORYCA'GINOの歴史

1930年 かもめ食堂 創業
「CA’GINO」の前身。現在の平和公園がある場所でシェフの祖母達姉妹の営む大賑わいの食堂でした。
1977年 シェフ神岡 学誕生
1995年~ 広島の日本料理から料理の経験をはじめ、その後渡欧を繰り返す。
イタリア ヴェネト「La Ragnatela」で研鑽を積み、現京都「Bini」シェフ中本敬介氏に召集され、スイス ザンクトガレン「Segreto」スーシェフに就任
2009年 「CA’GINO」創業
2012年 「株式会社 taverna gabbiano」設立
和訳すると「かもめ食堂」祖母達への想いを込めて
2014年 「CA’GINO」を現在の場所に移転
「CA’D’ORO」創業
2015年 食肉製品製造業広島市第1号取得
2016年 加工肉専門工房「Bottega don Ciccia」設立
国際ハム・ソーセージコンテスト(DLG)にて金・銀・銅 計10個のメダルを受賞

SHOP加工肉の販売について

CA'GINOから始まった当社の加工肉をより多くの方にご賞味いただけるよう、加工肉工房「Bottega don Ciccia (ボッデ ガドン チッチャ)」をオープンしました。

Bottega don Cicciaの商品は、店舗・ネットショップにてお買い求めいただけます。
ホームパーティーや御中元、御歳暮等にご利用いただけたら幸いです。

CONTACTご予約・お問い合わせ

ご予約・お問い合わせはお電話・webにて承っております。
webからは24時間いつでもご予約いただけます。

082-245-0611

【営業時間】18:00 ~ L.O.翌2:00 【定休日】 日曜日・第3 月曜日

webからのご予約はこちら

ACCESSアクセス

〒730-0022 広島県広島市中区銀山町11−3 第二プロメスビル2F
広島電鉄 銀山町駅より徒歩3分

COMPANY会社概要

会社名 株式会社taverna gabbiano タヴェルナ ガッビアーノ
所在地 〒730-0022 広島県広島市中区銀山町11−3 第二プロメスビル
設立 2012年
事業内容 飲食店経営及び食肉製品の製造・販売
店舗 CA’D’ORO カドーロ [イタリア料理店]
所在地.会社同住所1階
営業時間.18:00~L.O. 22:00
定休日.日曜日・第3月曜日
TEL.082-530-1948
工房 Bottega don Ciccia ボッテガ ドン チッチャ [加工肉工房]
所在地.会社同住所3階
営業時間.18:00~L.O. 22:00
定休日.日曜日・第3月曜日
TEL.082-245-0611
HP. http://bottegadonciccia.com/